Introdução
Delicie-se com esta sobremesa que combina a suavidade da ricota com o sabor irresistível do chocolate. Perfeita para todas as ocasiões, esta receita é fácil de preparar tanto na Bimby quanto de forma tradicional. Seja qual for a sua escolha, o resultado é uma torta cremosa e indulgente que vai agradar a todos!
Ingredientes
Base:
200 g de bolacha tipo maisena ou digestiva
100 g de manteiga derretida
Recheio:
250 g de ricota fresca
150 g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite
100 g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções
Método Tradicional:
Preparar a base: Triture as bolachas em um processador ou manualmente até obter uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma de aro removível. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
No liquidificador ou com um fouet, misture a ricota, o creme de leite, o açúcar, os ovos e a baunilha até obter um creme homogêneo.
Adicione o chocolate derretido e misture bem.
Montagem e cozedura:
Despeje o recheio sobre a base.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos ou até o centro estar firme.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva frio.
Na Bimby:
Preparar a base:
Coloque as bolachas no copo da Bimby e triture 10 seg/vel 9. Adicione a manteiga derretida e misture 10 seg/vel 4.
Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível e leve à geladeira.
Recheio:
Derreta o chocolate (pode ser em banho-maria ou micro-ondas à parte).
No copo limpo, coloque a ricota, o creme de leite, o açúcar, os ovos e a baunilha. Misture 20 seg/vel 5.
Adicione o chocolate derretido e misture novamente por 15 seg/vel 5.
Montagem e cozedura:
Despeje o recheio sobre a base.
Asse conforme o método tradicional.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Armazenamento: Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Reaquecimento: Sirva gelada ou em temperatura ambiente; não é necessário reaquecê-la.
Dica extra: Para facilitar a remoção da torta, forre a base da forma com papel vegetal.
Variantes:
