Introdução
A Torta de Limão com Massa de Chocolate é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para impressionar em ocasiões especiais. Combinando o toque cítrico e refrescante do limão com a riqueza do chocolate, esta receita une dois sabores clássicos em uma experiência única.
Ingredientes
Para a massa de chocolate:
1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
⅓ xícara de açúcar
120g de manteiga gelada, cortada em cubos
1 ovo
1 a 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio de limão:
1 lata de leite condensado
½ xícara de suco de limão (aproximadamente 3-4 limões)
Raspas de 1 limão
2 gemas de ovo
Para a cobertura (opcional):
2 claras de ovo
4 colheres (sopa) de açúcar (para o merengue)
Instruções
Prepare a massa:
Em um processador de alimentos ou em uma tigela, misture a farinha, cacau e açúcar. Adicione a manteiga e processe até formar uma textura de farofa. Junte o ovo e misture até a massa começar a se unir. Adicione a água gelada se necessário, uma colher por vez, até formar uma massa homogênea.
Abra a massa em uma forma de fundo removível, fure-a com um garfo e leve ao freezer por 30 minutos.
Asse a massa:
Preaqueça o forno a 180°C. Asse a massa por 15 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar.
Prepare o recheio:
Misture o leite condensado, suco de limão, raspas de limão e gemas. Mexa bem até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa já assada.
Asse novamente:
Leve a torta ao forno por mais 10 minutos para firmar o recheio.
Faça o merengue (opcional):
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Cubra o recheio com o merengue e leve ao forno para dourar (grill por 2-3 minutos).
Refrigere:
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Massa perfeita: Trabalhe rapidamente com a manteiga gelada para garantir uma textura crocante.
Armazenamento: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
Reaproveitamento: Sobras da massa podem ser congeladas por até 1 mês.
Variantes:
