Introdução
Descubra a mistura perfeita de uma torta de maçã clássica com o toque irresistível dos rolinhos de canela. Esta sobremesa é tanto um deleite visual quanto gastronômico, ideal para compartilhar em ocasiões especiais ou como uma indulgência em qualquer dia.
Ingredientes:
Para a base de canela:
2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (100 g) de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara (115 g) de manteiga gelada, em cubos
2-4 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio de maçã:
4 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
1/4 xícara (50 g) de açúcar mascavo
1/4 xícara (50 g) de açúcar cristal
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
Suco de 1/2 limão
Cobertura opcional:
Calda de açúcar com canela ou creme de leite batido.
Instruções:
Prepare a base:
Misture a farinha, açúcar e canela. Adicione a manteiga e esfregue com os dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente água gelada aos poucos até formar uma massa firme. Abra e reserve na geladeira por 30 minutos.
Prepare o recheio:
Em uma tigela, misture as fatias de maçã com os açúcares, o amido de milho, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
Monte a torta:
Forre uma forma redonda com a massa. Disponha o recheio por cima. Corte tiras finas da massa restante e organize em espirais para simular “rolinhos de canela” como cobertura.
Asse:
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por 45-50 minutos, ou até dourar e o recheio borbulhar nas bordas.
Dicas de Armazenamento e Assistência:
Armazenamento:
Guarde a torta em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Reaquecimento:
Aqueça as fatias no micro-ondas ou forno para realçar o sabor e a textura da massa.
Variantes:
