Introdução: O bolinho de mandioca com frango é uma opção deliciosa para lanches, festas e até mesmo como prato principal. A combinação da mandioca cremosa com o frango desfiado traz um sabor irresistível que vai conquistar todos ao redor. Este prato é fácil de fazer e pode ser servido tanto quente quanto frio. Além disso, pode ser ajustado de várias maneiras, permitindo muitas adaptações de acordo com o gosto de cada um.
Ingredientes:
500g de mandioca (aipim ou macaxeira)
300g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de cheiro-verde picado
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Instruções:
Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Após o cozimento, retire os fios centrais e amasse bem até formar um purê.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e fragrantes.
Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Refogue por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
Em uma tigela, misture o purê de mandioca com a mistura de frango refogado. Acrescente o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele a massa em bolinhos e passe-os na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Se quiser, pode também congelá-los após a fritura e reaquecê-los na airfryer ou no forno.
Assistência: Para um bolinho ainda mais saboroso, experimente recheá-los com queijo ou adicionar ervas frescas à massa.
Cuidado ao Fritar: Mantenha o fogo médio para que os bolinhos fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro.
Variantes:
