Introdução
Descubra uma forma elegante de trazer o frescor do mar à sua mesa com esta terrina de vieiras, salmão e camarão, combinados com um delicioso creme de limão. Perfeita para ocasiões especiais ou quando você quer impressionar seus convidados.
Ingredientes:
Para a terrina:
300 g de vieiras frescas.
200 g de filé de salmão sem pele.
150 g de camarões descascados e limpos.
4 claras de ovos.
200 ml de creme de leite fresco.
Raspas de 1 limão-siciliano.
Sal e pimenta a gosto.
Para o creme de limão:
2 colheres de sopa de suco de limão.
100 ml de creme de leite fresco.
1 colher de chá de mel (opcional).
Ervas frescas para decorar (como cebolinha ou dill).
Instruções:
Prepare os frutos do mar: Corte o salmão em pedaços pequenos. Reserve alguns camarões inteiros para decorar e pique o restante.
Faça a mistura da terrina: No liquidificador, bata as vieiras, as claras de ovos, o creme de leite e uma pitada de sal e pimenta. Misture manualmente os pedaços de salmão e camarões picados.
Monte a terrina: Forre uma forma retangular com papel manteiga. Coloque a mistura e nivele com uma colher. Decore com os camarões inteiros reservados.
Asse em banho-maria: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a terrina esteja firme.
Prepare o creme de limão: Misture o suco de limão, o creme de leite fresco e o mel. Aqueça levemente em fogo baixo até engrossar ligeiramente.
Sirva: Deixe a terrina esfriar antes de desenformar. Corte em fatias e sirva com o creme de limão ao lado.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Conservação: Guarde a terrina já resfriada na geladeira por até 2 dias em recipiente hermético.
Congelamento: Pode ser congelada por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Serviço: Combine com torradas finas ou uma salada verde para uma entrada sofisticada.
Variantes:
