Introdução: O gratinado de presunto e legumes é uma opção prática, saborosa e reconfortante para quem busca uma refeição simples, mas cheia de sabor. Com a combinação de presunto, legumes e um toque de queijo gratinado, este prato é perfeito para acompanhar qualquer refeição ou até mesmo ser servido como prato único. Além de ser delicioso, é uma ótima maneira de incluir legumes na alimentação de maneira atrativa e saborosa.
Ingredientes:
- 200g de presunto picado
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo ralado (parmesão ou mozarela)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe os legumes (cenoura, abobrinha e cebola) em água salgada por cerca de 10 minutos até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho. Deixe dourar levemente.
- Junte o presunto picado à frigideira e frite por 2-3 minutos. Reserve.
- Em um recipiente, misture os legumes cozidos, o presunto frito e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Unte uma forma refratária com manteiga e despeje a mistura nela.
- Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
- Assistência: Sirva o gratinado com uma salada fresca ou arroz como acompanhamento.
- Armazenamento: Você pode armazenar o gratinado na geladeira por até 2 dias em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta colocá-lo no forno por alguns minutos até que esteja novamente quente e crocante.
Variantes:
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