Introdução:
Esta receita combina sabores intensos e sofisticados, criando um prato que surpreende em sabor e apresentação. O espaguete é envolvido em um creme delicado de pimenta, complementado pela textura única do chouriço e pelo frescor dos camarões. Perfeita para um jantar especial ou uma refeição rápida e refinada.
Ingredientes:
300 g de espaguete
200 g de camarões médios, descascados e limpos
100 g de chouriço em rodelas finas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 xícara de creme de leite fresco
1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes, se preferir menos picante), picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado, para servir
Salsinha fresca, para finalizar
Instruções:
Cozinhe o espaguete
Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Reserve uma concha da água do cozimento e escorra o restante.
Prepare os camarões e o chouriço
Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio. Adicione o chouriço e frite até que solte gordura e fique levemente crocante. Reserve em um prato.
Na mesma frigideira, adicione os camarões, tempere com sal e pimenta, e grelhe por 2-3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
Faça o molho cremoso de pimenta
Na frigideira com os resíduos do camarão e chouriço, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a pimenta dedo-de-moça e mexa por 1 minuto.
Acrescente o creme de leite, misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Deixe o molho engrossar levemente.
Combine os ingredientes
Junte o espaguete cozido, os camarões e o chouriço ao molho. Se necessário, adicione um pouco da água reservada do cozimento para ajustar a textura. Misture tudo delicadamente.
Finalize e sirva
Sirva o espaguete com queijo parmesão ralado por cima e finalize com salsinha fresca.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Assistência: Prepare os ingredientes com antecedência (descascando camarões, fatiando chouriço e picando os temperos) para otimizar o tempo de preparo.
Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em uma frigideira com um pouco de creme de leite ou água para evitar que fique seco.
Variantes:
