Introdução
Esta receita de panquecas salgadas com presunto e queijo é perfeita para um brunch leve e sofisticado. A combinação dos ingredientes oferece sabor equilibrado e textura macia, ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã descontraído até uma refeição mais refinada.
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de presunto picado
100g de queijo muçarela ou prato ralado
Óleo ou manteiga (para untar a frigideira)
Instruções
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, a manteiga derretida, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea e lisa.
Adicione os recheios: Incorpore o presunto e o queijo à massa e misture delicadamente para distribuí-los de forma uniforme.
Cozimento: Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga. Com o auxílio de uma concha, despeje porções da massa na frigideira. Cozinhe as panquecas em fogo médio por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até dourarem.
Sirva: Retire do fogo e sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de salada verde, requeijão ou outros molhos de sua preferência.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Assistência: Se a massa estiver muito grossa, adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
Armazenamento: Guarde as panquecas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecê-las, utilize uma frigideira ou forno pré-aquecido.
Variantes:
