Introdução:
Descubra a deliciosa combinação da leveza da ricota com o toque cítrico do limão nesta torta irresistível. Simples de preparar, ela é perfeita para sobremesas ou encontros especiais.
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara de ricota fresca
- 3 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara de suco de limão (fresco)
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara de biscoito triturado (tipo maisena ou graham cracker)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Instruções:
- Prepare a base:
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
- Prepare o recheio:
- No liquidificador, bata a ricota, os ovos, o leite condensado, o suco e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
- Asse a torta:
- Despeje o creme sobre a base já assada.
- Leve ao forno a 180 °C por 35–40 minutos ou até que o centro esteja firme.
- Refrigere antes de servir:
- Deixe a torta esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
- Para um toque extra, decore com raspas de limão e folhas de hortelã na hora de servir.
- Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 4 dias.
- Não recomendado congelar, pois pode afetar a textura da ricota.
Variantes:
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