Introdução:
A Panna Cotta, uma sobremesa clássica italiana, combina simplicidade com sofisticação. Suave, cremosa e levemente adocicada, ela é complementada por uma vibrante calda de frutas vermelhas, trazendo um equilíbrio perfeito de sabores. Este guia te ensina como preparar essa sobremesa encantadora em casa, impressionando amigos e familiares.
Ingredientes:
Para a Panna Cotta:
2 xícaras de creme de leite fresco
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 envelope (7g) de gelatina sem sabor
1/4 de xícara de água fria
Para a Calda de Frutas Vermelhas:
1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, mirtilo)
2 colheres de sopa de açúcar
Suco de meio limão
Instruções:
Prepare a Panna Cotta:
Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e o açúcar em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Não deixe ferver.
Retire do fogo, adicione a gelatina hidratada e misture até dissolver completamente. Acrescente o extrato de baunilha.
Distribua a mistura em copos ou ramequins individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar.
Prepare a Calda de Frutas Vermelhas:
Em uma panela pequena, combine as frutas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as frutas se desmancharem e formarem uma calda.
Deixe esfriar completamente antes de usar.
Monte e Sirva:
Desenforme a Panna Cotta, se desejar, ou sirva nos próprios ramequins.
Cubra com a calda de frutas vermelhas e decore com frutas frescas.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
