Introdução
Este bolo refrescante de framboesa com Filadélfia e iogurte natural é a sobremesa perfeita para quem quer algo delicioso, fácil de preparar e sem necessidade de assar! Com a suavidade do queijo Filadélfia e o frescor das framboesas, combinado com a cremosidade do iogurte natural, esta receita é ideal para os dias quentes ou para quando você deseja algo leve e irresistível. Se você gosta de sobremesas frescas e rápidas, essa é uma escolha incrível.
Ingredientes:
200g de queijo cremoso Filadélfia
400g de framboesas frescas ou congeladas
2 potes de iogurte natural (aproximadamente 360g)
150g de biscoitos de aveia ou maizena (para a base)
50g de manteiga derretida
1 colher de sopa de mel ou açúcar (opcional, a gosto)
1 envelope de gelatina sem sabor (dissolvida em 100ml de água)
Raspas de limão (opcional)
Instruções:
Prepare a base: Triture os biscoitos de aveia ou maizena no processador até obter uma farofa fina. Misture a manteiga derretida e misture bem até ficar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma desmontável com essa mistura, pressionando para compactar bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Prepare o recheio de framboesa e iogurte: Em uma tigela grande, bata o Filadélfia até ficar bem cremoso. Adicione os iogurtes naturais e misture até obter uma consistência uniforme. Se desejar, acrescente mel ou açúcar para dar um toque mais doce.
Adicione a gelatina: Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 100ml de água quente e, depois de esfriar um pouco, adicione ao creme de iogurte e queijo. Misture bem até incorporar totalmente.
Monte o bolo: Retire a base da geladeira e espalhe o creme por cima, nivelando com uma espátula. Decore com as framboesas frescas ou congeladas por cima.
Leve para a geladeira: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio fique firme.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para uma textura mais cremosa, bata o creme de queijo Filadélfia até ficar bem liso.
Armazene o bolo na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias.
Se você usar framboesas congeladas, lembre-se de descongelá-las antes de decorar o bolo.
Se quiser que a base fique mais crocante, asse ligeiramente os biscoitos triturados antes de formar a camada no fundo.
Variantes:
