Introdução:
Esse lanche saudável é a combinação perfeita de sabor, energia e nutrientes, ideal para quem busca uma refeição prática e saudável. Sem fermento e com ingredientes naturais, como aveia, banana e cacau, essa receita é uma excelente fonte de fibras, potássio e antioxidantes, perfeita para te acompanhar ao longo do dia, seja no café da manhã, no lanche ou como sobremesa saudável.
Ingredientes:
1 banana madura amassada
½ xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de mel ou adoçante de sua preferência (opcional)
1/4 de xícara de leite (pode ser de vaca ou vegetal, como o leite de amêndoas)
1 colher de chá de canela (opcional)
1/4 de xícara de água
Instruções:
Em uma tigela média, amasse a banana até virar um purê bem homogêneo.
Adicione a aveia, o cacau, a canela (se desejar) e misture bem.
Acrescente o leite e a água aos poucos, até a mistura atingir uma consistência cremosa e fácil de misturar.
Se desejar um sabor mais doce, adicione mel ou adoçante.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque pequenas porções da mistura, formando panquecas.
Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até que estejam douradas e firmes.
Retire e sirva imediatamente, ou deixe esfriar para consumir em outra refeição.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Pode guardar as panquecas em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira ou congelá-las por até 1 mês.
Aquecimento: Para reaquecer, basta aquecer por 30 segundos no micro-ondas ou colocar na frigideira por alguns minutos para retomar a crocância.
Atenção com a temperatura: Cozinhe em fogo baixo para que fiquem bem cozidas por dentro, sem queimar por fora.
Variantes:
