Introdução
Descubra como preparar um filé de peixe empanado perfeito: crocante por fora, macio por dentro e com uma casquinha que vai impressionar! Essa receita simples e deliciosa é a estrela das refeições aqui em casa.
Ingredientes
4 filés de peixe de sua escolha (merluza, tilápia ou outro de carne firme)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca ou panko
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de páprica ou temperos de sua preferência
Óleo para fritar
Instruções
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e a páprica (ou outros temperos de sua escolha). Deixe descansar por 10 minutos.
Prepare uma estação de empanamento com três pratos:
O primeiro com farinha de trigo,
O segundo com ovos batidos,
O terceiro com farinha de rosca ou panko.
Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir bem em todas as etapas.
Em uma panela funda ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir uma temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
Frite os filés até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.
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