Introdução
O hotpot de repolho é uma refeição reconfortante e saborosa, perfeita para os dias mais frios. Este prato, originário da culinária asiática, é conhecido por seu caldo quente e saboroso, que traz uma sensação acolhedora e nutritiva. A combinação de repolho fresco com uma variedade de vegetais e especiarias torna-o leve, saudável e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 repolho médio cortado em tiras finas
- 2 cenouras cortadas em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 xícara de cogumelos (shiitake ou de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue até ficarem macios e aromáticos, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o repolho, as cenouras, o pimentão e os cogumelos. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes e o molho de soja à panela. Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios e o caldo bem incorporado.
- Ajuste o tempero com sal, pimenta e um pouco de óleo de sésamo.
- Sirva quente, acompanhado de arroz ou como prato principal.
Dicas de assistência e armazenamento:
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