Introdução:
Descubra como preparar mini panquecas fritas que são macias, suculentas e carregadas de sabor. Perfeitas para o café da manhã, um lanche ou sobremesa, esta receita simples e versátil se tornará a favorita de toda a família.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ovo grande
1/2 xícara de leite ou leitelho
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Óleo vegetal para fritura
Instruções:
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal.
Em outra tigela, bata o ovo, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
Combine os ingredientes líquidos com os secos até formar uma massa homogênea, sem misturar excessivamente.
Aqueça uma frigideira ou panela com óleo em fogo médio. Use uma colher para formar pequenas porções de massa.
Frite as panquecas de ambos os lados até dourarem, cerca de 1-2 minutos por lado. Retire e escorra sobre papel-toalha.
Sirva quente, acompanhando com mel, xarope de bordo, frutas ou creme.
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