Introdução:
O Croque-Monsieur Gratiné com Bacon e Queijo de Cabra é uma versão sofisticada e irresistível do clássico francês. Com a crocância do pão tostado, a suavidade do queijo derretido e o sabor marcante do bacon, este prato é uma explosão de sabores que combina a cremosidade com a crocância de uma maneira única. Ideal para um brunch ou um jantar casual, este croque-monsieur é perfeito para quem busca um prato saboroso e reconfortante.
Ingredientes:
4 fatias de pão de forma (preferencialmente com casca crocante)
150g de bacon picado
100g de queijo de cabra (ou queijo de cabra fresco para untar)
100g de queijo Gruyère (ou outro queijo de sua preferência, como Emmental)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional)
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 ml de leite integral
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de tomilho (para guarnição, opcional)
Instruções:
Preparação do molho bechamel: Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente por 1-2 minutos até dourar levemente. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até que o molho engrosse, depois retire do fogo.
Adição de queijos: Enquanto o molho bechamel ainda estiver quente, adicione o queijo Gruyère e mexa até derreter completamente. Em seguida, misture o queijo de cabra esfarelado.
Preparação do croque: Toste levemente as fatias de pão em uma torradeira ou frigideira. Passe uma fina camada de mostarda em uma das faces das fatias de pão (opcional) e adicione o bacon picado sobre uma delas. Coloque o molho bechamel com queijo por cima do bacon e, em seguida, cubra com a outra fatia de pão.
Finalização do gratinado: Coloque as sanduíches montados em uma assadeira e cubra generosamente com o molho bechamel restante e o queijo Gruyère. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante.
Serviço: Retire do forno, decore com folhas de tomilho (se desejar) e sirva imediatamente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
