Introdução
O Creme de Espinafre Gratinado com Queijo é uma opção deliciosa para acompanhar qualquer refeição. Cremoso, reconfortante e com uma crosta de queijo gratinado irresistível, ele transforma um acompanhamento simples em algo memorável. Nesta receita, você encontrará dicas para prepará-lo de forma perfeita e ideias de variações para personalizá-lo ao seu gosto.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 300 g de espinafre fresco (ou 200 g de espinafre congelado e descongelado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
Instruções
- Preparar o creme básico:
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta dourada. - Incorporar o leite:
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar e formar um creme consistente. - Adicionar o espinafre:
Incorpore o espinafre ao creme. Se estiver usando espinafre fresco, refogue-o rapidamente antes de adicionar ao creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. - Montar e gratinar:
Transfira o creme para um refratário. Polvilhe os queijos ralados por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C. Asse até que a superfície esteja dourada e borbulhante, cerca de 10-15 minutos. - Servir:
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva imediatamente.
