Introdução
Surpreenda seus convidados com uma entrada sofisticada e leve: verrines que combinam a cremosidade do abacate, a suculência dos camarões e o toque cítrico refrescante da toranja. Este prato equilibra sabores e texturas, ideal para ocasiões especiais ou um almoço elegante.
Ingredientes
Para a mousse de abacate:
2 abacates maduros
Suco de 1 limão
1 dente de alho pequeno (opcional)
3 colheres de sopa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para os camarões:
12 camarões médios (limpos e descascados)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de páprica defumada ou pimenta caiena (opcional)
Para a montagem:
Gomos de 1 toranja, cortados em pedaços pequenos
Cebolinha picada ou folhas de coentro para decorar
Amêndoas laminadas ou gergelim (opcional)
Instruções
Prepare a mousse de abacate:
No processador de alimentos, bata os abacates com o suco de limão, o alho (se desejar) e o creme de leite até obter uma textura lisa e cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve na geladeira.
Cozinhe os camarões:
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue os camarões até ficarem rosados e cozidos (cerca de 2-3 minutos de cada lado).
Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
Monte as verrines:
Em copos pequenos ou taças de vidro, coloque uma camada generosa da mousse de abacate.
Adicione pedaços de toranja sobre a mousse.
Complete com 2 ou 3 camarões em cada verrine.
Decore:
Finalize com cebolinha, folhas de coentro ou amêndoas laminadas, se preferir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
