Introdução: O Gratinado de Batata com Chouriço, Tomate e Molho Bechamel é uma deliciosa combinação de sabores rústicos e confortantes. Ideal para um prato principal ou acompanhamento, essa receita simples e saborosa vai conquistar todos na sua mesa. O molho cremoso de bechamel, a batata macia e os pedaços de chouriço, com um toque fresco do tomate, criam uma mistura irresistível que promete agradar a todos. Fácil de preparar e cheia de sabor, é a escolha perfeita para um almoço de domingo ou um jantar aconchegante.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 chouriços (de sua preferência)
- 4 tomates maduros
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 300 ml de molho bechamel (pronto ou caseiro)
- 150 g de queijo ralado (mozarela ou parmesão)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas (como orégano ou manjericão), a gosto
Instruções:
- Preparação das batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes o suficiente para cortar em rodelas. Depois de cozidas, escorra e reserve.
- Preparação do chouriço: Corte o chouriço em rodelas finas e frite-o rapidamente em uma frigideira com azeite até dourar um pouco. Reserve.
- Preparação do molho e legumes: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Acrescente os tomates picados e cozinhe por 5-7 minutos até que soltem um pouco de molho. Tempere com sal, pimenta e ervas secas.
- Montagem: Em um refratário untado, alterne camadas de batata, chouriço, mistura de tomate e molho bechamel. Finalize com o molho bechamel e cubra com o queijo ralado.
- Gratinado: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até que o topo fique dourado e borbulhante.
- Servir: Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas de assistência e armazenamento:
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