Introdução
Esta sopa de legumes é perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e ideal para a perda de peso. Rica em fibras e vitaminas, ela ajuda na saciedade e no bom funcionamento do organismo.
Ingredientes:
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 chuchu picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a cenoura, o chuchu e a abobrinha, refogando por alguns minutos.
- Acrescente o tomate e misture bem.
- Despeje a água ou caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes fiquem macios.
- Se desejar uma sopa mais cremosa, bata no liquidificador.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
