Introdução: O gratinado de alho-poró com presunto e queijo raclette é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para dias mais frios ou para ocasiões especiais. A combinação do sabor suave do alho-poró com a intensidade do queijo raclette e a textura do presunto cria um prato equilibrado e saboroso.
Ingredientes:
- 4 talos de alho-poró
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 fatias de presunto
- 150 g de queijo raclette fatiado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Preparação do Alho-Poró: Remova as extremidades e as folhas externas dos alhos-porós, mantendo as partes brancas e verdes claras. Lave-os bem para eliminar qualquer resíduo de terra e corte-os em pedaços médios.
- Cozimento do Alho-Poró: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de alho-poró e refogue por cerca de 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adição de Água: Acrescente uma pequena quantidade de água à panela, suficiente para cobrir parcialmente o alho-poró. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que o alho-poró esteja macio.
- Escorrer e Temperar: Após o cozimento, escorra o excesso de líquido e tempere o alho-poró com sal e pimenta a gosto.
- Montagem do Gratinado: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma travessa própria para forno, distribua o alho-poró cozido. Cubra com as fatias de presunto e, em seguida, disponha as fatias de queijo raclette por cima.
- Gratinar: Leve a travessa ao forno e asse por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Servir: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando com uma salada verde ou pão fresco, se desejar.
Dicas de Armazenamento e Reaquecimento:
