Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em tiras finas
- 100 g de cogumelos frescos laminados
- 60 g de bacon em tiras
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 150 ml de natas para culinária
- 1 colher de sopa de vinho branco (opcional)
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 mão cheia de tomates cherry cortados ao meio
- Queijo mozzarella ralado a gosto
- 250 g de massa penne cozida
Instruções:
- Cozinhe a massa em água temperada com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione as tiras de frango temperadas com sal e pimenta. Cozinhe até ficarem douradas.
- Acrescente os cogumelos laminados, os tomates cherry e os orégãos. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Se desejar, adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- Reduza o lume e adicione as natas e a mostarda, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- Misture o bacon reservado e a massa cozida, envolvendo bem todos os ingredientes.
- Transfira para uma travessa que possa ir ao forno, polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
- Para um molho mais espesso, adicione uma colher de chá de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria antes de adicionar as natas.
- Se preferir um sabor mais intenso, utilize mostarda em grão em vez de mostarda Dijon.
- Este prato pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, adicionando um fio de azeite para manter a suculência.
Variantes:
