Introdução
A lasanha é um prato clássico que agrada a muitos paladares. Nesta versão inovadora, apresentamos a lasanha enrolada com presunto e cogumelos, uma opção prática e saborosa que certamente fará sucesso em suas refeições. Além de deliciosa, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada conforme suas preferências.
Ingredientes
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 250g de cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 500ml de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Salsinha picada para decorar
Instruções
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Preparação dos cogumelos: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos. Acrescente os cogumelos fatiados, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que estejam macios e a água tenha evaporado. Reserve.
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Montagem dos rolinhos: Sobre cada folha de massa de lasanha, coloque uma fatia de presunto, uma de mussarela e uma porção dos cogumelos refogados. Enrole cuidadosamente cada folha, formando rolinhos.
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Preparação para assar: Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate. Disponha os rolinhos de lasanha lado a lado, com a abertura voltada para baixo, para que não desenrolem. Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
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Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, remova o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
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Finalização: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada e sirva em seguida.
Dicas de Armazenamento e Reaquecimento
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Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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Reaquecimento: Para aquecer, coloque as porções em um prato adequado para micro-ondas e aqueça em intervalos de 1 minuto até atingir a temperatura desejada. Alternativamente, cubra o refratário com papel-alumínio e aqueça no forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
Variações
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Vegetariana: Substitua o presunto por espinafre refogado ou outros vegetais de sua preferência.
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Molho branco: Troque o molho de tomate por molho branco para uma versão mais cremosa.
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Queijos variados: Experimente usar queijos diferentes, como provolone ou gouda, para diversificar o sabor.
Perguntas Frequentes
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Posso usar massa de lasanha não pré-cozida?
Sim, mas será necessário cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem antes de montar os rolinhos.
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Posso congelar os rolinhos de lasanha?
Sim, você pode congelar antes de assar. Monte os rolinhos, coloque no refratário com o molho, cubra bem e congele por até 2 meses. Para assar, descongele na geladeira durante a noite e siga as instruções de cozimento.
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Quais outros recheios posso usar?
Além dos cogumelos, você pode usar frango desfiado, carne moída, ricota com espinafre ou legumes variados.
Conclusão
A lasanha enrolada com presunto e cogumelos é uma alternativa deliciosa e prática à versão tradicional. Com ingredientes simples e passos fáceis, você pode preparar um prato que impressionará sua família e amigos. Sinta-se à vontade para adaptar a receita conforme suas preferências e aproveite essa deliciosa refeição!
