Introdução: Os biscoitos de nuvem de baunilha são conhecidos por sua textura leve e macia, derretendo na boca a cada mordida. Perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café, esses biscoitos são uma delícia para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore o extrato de baunilha.
- Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha, misturando até que tudo esteja combinado.
- Com uma colher, coloque porções da massa na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que os biscoitos possam espalhar.
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dicas de Armazenamento:
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
- Para manter a maciez, coloque uma fatia de pão dentro do recipiente; isso ajudará a manter a umidade.
- Os biscoitos também podem ser congelados por até três meses. Descongele-os em temperatura ambiente antes de servir.
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