Introdução
A Abobrinha Country Francesa Gratinada é uma receita sofisticada e simples que traz a elegância dos pratos franceses à sua mesa. Com uma textura cremosa e crocante por cima, esta combinação equilibrada realça o sabor natural da abobrinha em cada garfada. É perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo como uma refeição leve em dias especiais.
Ingredientes
3 abobrinhas médias (fatiadas finamente)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de queijo muçarela (opcional)
2 ovos (ligeiramente batidos)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de ervas finas secas (tomilho, orégano e alecrim)
2 colheres de sopa de farinha de rosca para finalizar
Instruções
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma assadeira média com azeite ou manteiga.
Refogue as abobrinhas:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione o alho picado e as abobrinhas fatiadas. Refogue por cerca de 5 minutos, até que amoleçam ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Prepare a mistura do creme:
Em uma tigela, combine o creme de leite fresco, os ovos batidos, o queijo parmesão e as ervas finas. Misture bem até formar um creme homogêneo.
Monte o gratinado:
Disponha as fatias de abobrinha na assadeira preparada, formando camadas.
Despeje a mistura cremosa por cima. Certifique-se de que toda a superfície esteja coberta.
Polvilhe queijo muçarela (opcional) e finalize com farinha de rosca para obter uma crosta dourada e crocante.
Asse:
Leve ao forno por 25–30 minutos ou até que o topo esteja gratinado e dourado.
Sirva:
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Armazenamento: Caso sobre, guarde o gratinado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Congelamento: Não é recomendado congelar, pois a textura da abobrinha pode ficar aguada após descongelar.
Para agilizar: Use um mandolim para fatiar as abobrinhas de forma rápida e uniforme.
Variantes:
