Introdução
Esta receita de Bacalhau Assado com Creme de Mostarda e Limão traz o equilíbrio perfeito entre o sabor delicado do bacalhau e o toque fresco e vibrante da mostarda e do limão. Ideal para ocasiões especiais ou jantares em família, esse prato é simples de fazer, mas com um sabor sofisticado. O creme cremoso de mostarda e limão adiciona uma camada rica que harmoniza perfeitamente com o peixe assado.
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas para decorar (salsa ou tomilho)
Instruções:
- Preparar o Bacalhau: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as postas de bacalhau em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta, e o suco de limão. Asse por 20-25 minutos, ou até o bacalhau estar bem cozido e dourado.
- Fazer o Creme de Mostarda e Limão: Enquanto o bacalhau assa, em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione a mostarda, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montar o Prato: Quando o bacalhau estiver pronto, retire-o do forno. Sirva cada posta com uma colher generosa do creme de mostarda e limão por cima. Decore com raspas de limão e ervas frescas de sua preferência.
