Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos de 15 segundos). Misture com o creme de leite e espalhe sobre a camada de caramelo e pecãs.
Resfriar e cortar:
Deixe as barras firmarem na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar em pedaços retangulares ou quadrados.
Dicas de Armazenamento:
Conservação: Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
Congelamento: Você também pode congelar as barras em camadas separadas por papel manteiga por até 2 meses.
Variantes:
Versão sem glúten: Use biscoitos sem glúten para a base.
Adição de nozes: Experimente substituir ou misturar as pecãs com nozes, amêndoas ou avelãs.
Camada extra de sabor: Adicione uma camada de ganache de chocolate branco ou um toque de raspas de laranja ao caramelo.
Perguntas Frequentes:
Posso usar caramelo pronto em vez de fazer o meu?
Sim, mas o sabor será menos complexo do que o caramelo caseiro. Para um toque especial, aqueça o caramelo comprado e adicione uma pitada de flor de sal.
As barras precisam ser refrigeradas o tempo todo?
Sim, para manter a firmeza das camadas, especialmente em climas quentes.
É possível substituir as pecãs por outra coisa?
Claro! Amendoins salgados, coco ralado ou até frutas secas podem funcionar bem como substituição.
Bom apetite!
