Introdução
Esta receita irresistível de batata gratinada com camembert e bacon combina o cremoso sabor do queijo camembert com a crocância do bacon, transformando um acompanhamento comum em uma explosão de sabores. Ideal para ocasiões especiais ou aquele jantar caprichado.
Ingredientes
1 kg de batatas (cortadas em rodelas finas)
200 g de queijo camembert (em pedaços com casca)
150 g de bacon em cubos
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
2 dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional)
Queijo parmesão ralado (para gratinar, opcional)
1 colher (chá) de ervas frescas ou secas, como tomilho ou alecrim
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira ou refratário com manteiga.
Prepare as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas fatiadas, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que fiquem ligeiramente macias. Escorra e reserve.
Prepare o bacon: Em uma frigideira, frite os cubos de bacon em fogo médio até dourarem e ficarem crocantes. Adicione o alho picado nos últimos 2 minutos de fritura. Reserve.
Monte o gratinado: Faça camadas na assadeira: uma camada de batatas, uma camada de pedaços de camembert e uma porção de bacon. Repita até acabarem os ingredientes.
Adicione o creme: Misture o creme de leite fresco com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Despeje essa mistura sobre as batatas no refratário.
Finalize e leve ao forno: Salpique o queijo parmesão (opcional) e ervas por cima. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Assistência: Use um mandolim para fatiar as batatas uniformemente e garantir o cozimento correto.
Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno em temperatura baixa para não perder a textura crocante.
Variantes:
