Introdução
Prepare uma deliciosa receita de bolinhos tradicionais recheados com repolho e cogumelos! Este prato combina sabores ricos e texturas irresistíveis, ideal para almoços ou jantares em família. Simples de preparar, essa iguaria pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
- Para o recheio:
- 1/2 repolho médio, picado
- 250 g de cogumelos (champignon, shiitake ou outro à escolha), cortados em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
Instruções
- Prepare a massa:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água morna gradualmente, misturando até formar uma massa lisa.
- Sove a massa por 5-7 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Prepare o recheio:
- Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira grande.
- Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e os cogumelos, cozinhando até dourar.
- Acrescente o repolho, mexa e refogue até murchar. Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Deixe esfriar antes de usar como recheio.
- Monte os bolinhos:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte discos com um cortador ou uma xícara.
- Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco, dobre e pressione as bordas para selar.
- Cozinhe os bolinhos:
- Cozinhe os bolinhos em água fervente salgada por 3-5 minutos ou até que subam à superfície.
- Opcional: grelhe os bolinhos em uma frigideira untada até dourar levemente.
