Introdução:
O bolo de atum com abobrinha é uma excelente opção de lanche ou prato principal saudável e saboroso. Feito com ingredientes simples, como atum, abobrinha e ovos, esse bolo combina a leveza da abobrinha com o sabor do atum, tornando-se uma refeição nutritiva e deliciosa para toda a família. Além de ser prático, ele é uma boa forma de incorporar vegetais no seu cardápio. Ideal para quem busca uma refeição mais equilibrada, sem abrir mão do sabor!
Ingredientes:
1 lata de atum (em óleo ou água, escorrido)
1 abobrinha média ralada
2 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia)
1/2 cebola picada
1/4 xícara de azeite de oliva
1/2 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas secas (orégano ou manjericão) a gosto
Queijo parmesão (opcional, para gratinar)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos e adicione o azeite de oliva, misturando bem.
Acrescente o atum escorrido, a abobrinha ralada e a cebola picada. Mexa até tudo ficar bem incorporado.
Adicione a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
Coloque o fermento em pó, as ervas, o sal e a pimenta a gosto. Misture novamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência de silicone ou antiaderente.
Se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima antes de levar ao forno.
Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
