Introdução
Este bolo de coca é uma combinação deliciosa e surpreendente, trazendo o toque sutil e doce do refrigerante ao clássico bolo de chocolate. Com uma cobertura cremosa e irresistível, esta receita é perfeita para momentos especiais ou para transformar o dia em uma celebração!
Ingredientes
Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento químico
½ colher de chá de sal
1 xícara de Coca-Cola (temperatura ambiente)
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura de chocolate:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de cacau em pó
½ xícara de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de Coca-Cola
1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Prepare o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, fermento e sal.
Em outro recipiente, combine a Coca-Cola, óleo, ovos e extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo suavemente até formar uma massa uniforme.
Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a cobertura:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o cacau e a Coca-Cola, misturando bem até formar um creme brilhante.
Retire do fogo, acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha, e misture até que fique homogêneo.
Finalize o bolo:
Desenforme o bolo ainda morno e cubra com a cobertura. Espalhe uniformemente com uma espátula.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele pode durar até 5 dias.
Aquecimento: Para recuperar a textura macia, aqueça uma fatia no micro-ondas por 10-15 segundos antes de servir.
Congelamento: O bolo pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de aplicar a cobertura.
Variantes:
