Introdução: Este bolo de iogurte com frutas vermelhas é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. A combinação do iogurte com as frutas proporciona uma textura macia e um sabor equilibrado entre o doce e o ácido. Ideal para acompanhar um café ou chá da tarde.
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos (separando claras e gemas)
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de frutas vermelhas (frescas ou congeladas)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas e bata até incorporar.
- Acrescente o iogurte, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo até ficar homogêneo.
- Dissolva o fermento em um pouco de leite e adicione à massa, juntamente com a pitada de sal.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Por último, adicione as frutas vermelhas, misturando suavemente para distribuí-las pela massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
Dicas de Armazenamento:
