Introdução: Este bolo de laranja incrivelmente delicioso e os pastéis maravilhosamente perfumados são uma verdadeira viagem ao passado, trazendo o sabor da tradição para a sua mesa. Com uma receita simples e ingredientes frescos, é possível recriar o sabor dos bolos e doces que eram preparados com tanto carinho pelas nossas avós. A combinação de laranja com a textura macia e o aroma envolvente vai conquistar toda a família.
Ingredientes:
Para o Bolo de Laranja:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo vegetal
1 xícara de suco de laranja natural
Raspas de 1 laranja
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para os Pastéis:
1 pacote de massa folhada (ou caseira, se preferir)
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de 1 laranja
Canela a gosto (opcional)
1 gema para pincelar
Instruções:
Para o Bolo de Laranja:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja, misturando bem.
Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Para os Pastéis:
Abra a massa folhada e corte-a em quadrados ou retângulos.
Em cada pedaço, coloque uma pitada de açúcar e as raspas de laranja (e a canela, se desejar).
Dobre a massa e pincele a superfície com a gema de ovo para dar um brilho dourado.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para um bolo mais úmido, você pode adicionar ½ xícara de iogurte natural à massa.
Os pastéis podem ser guardados em um recipiente hermético por até 2 dias, mantendo sua crocância.
O bolo de laranja fica ainda mais saboroso se refrigerado por 1 dia antes de ser servido, pois o sabor da laranja se intensifica.
Para congelar os pastéis, embale-os em filme plástico após esfriar e conserve no congelador por até 3 meses.
Variantes:
