Bolo Esponja Leve e Saboroso: Uma Delícia para Acompanhar o Cafezinho

Introdução:
Se você ama aquele bolo leve, fofinho e perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, esta receita de Bolo Esponja é ideal. Simples, saborosa e versátil, é uma opção prática que faz sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 de xícara de leite ou suco de laranja (opcional, para dar mais umidade)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes.
3. Adicione o açúcar gradualmente às claras em neve e continue batendo até formar um merengue brilhante.
4. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
5. Incorpore o extrato de baunilha e o leite ou suco, se usar.
6. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, misture à massa com uma espátula, fazendo movimentos delicados para manter o ar na mistura.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Dicas de Assistência e Armazenamento: