Introdução: O medalhão de banana é uma opção deliciosa e nutritiva para quem deseja inovar na cozinha. Essa receita simples transforma bananas maduras em uma sobremesa ou lanche irresistível, com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Além de ser um prato rápido de preparar, o medalhão de banana pode ser combinado com diferentes acompanhamentos para agradar a todos os gostos. Vamos aprender como preparar esse prato cheio de sabor!
Ingredientes:
4 bananas maduras (preferencialmente da variedade nanica)
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1/4 de xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo de coco em fogo médio.
Adicione as rodelas de banana na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e levemente caramelizadas.
Polvilhe o açúcar mascavo e a canela sobre as bananas, mexa suavemente para que a mistura envolva bem as rodelas.
Continue cozinhando por mais 1-2 minutos, até que o açúcar se dissolva e forme uma calda espessa.
Adicione a pitada de sal e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem.
Sirva imediatamente, sozinho ou acompanhado de sorvete, iogurte ou até mesmo granola.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
O medalhão de banana é melhor servido fresco, mas você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético.
Para uma textura mais crocante, você pode passar as rodelas de banana na farinha de trigo ou na farinha de rosca antes de dourar na frigideira.
Se preferir uma opção mais saudável, substitua o açúcar mascavo por mel ou adoçante de sua preferência.
O medalhão de banana pode ser servido como sobremesa ou até como lanche da tarde, acompanhado de uma bebida quente.
Variantes:
