Assistência: Se desejar uma costelinha com uma crosta ainda mais crocante, pode finalizar no forno por cerca de 10 minutos, com a função ‘grill’, após o cozimento na panela elétrica.
Armazenamento: O prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para conservar o sabor, mantenha o molho e a carne em um recipiente hermético. Você também pode congelar a costelinha com o caldo por até 3 meses.
Variantes:
Costelinha de porco com batatas: Troque a raiz bovina por batatas e siga o mesmo procedimento. As batatas irão absorver o sabor da carne e se tornará um prato igualmente delicioso.
Com molho barbecue: Se preferir um toque mais adocicado, adicione molho barbecue por cima da costelinha antes de colocar na panela elétrica para dar um sabor característico de churrasco.
Perguntas Frequentes:
Posso fazer este prato com outros tipos de carne? Sim, pode substituir a costelinha de porco por costelinha de boi ou outro corte de sua preferência, como frango. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme o tipo de carne utilizado.
A mandioca precisa ser cozida antes? Não, a raiz bovina não precisa ser pré-cozida. Ela será cozida diretamente na panela elétrica com o molho, absorvendo os sabores e amolecendo durante o processo.
Posso fazer esse prato sem a panela elétrica? Sim! Basta cozinhar em uma panela comum em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente. A panela de pressão também pode ser usada para acelerar o processo, embora o sabor seja mais apurado em uma cocção mais lenta.
