Introdução:
Muitas pessoas cometem o erro de cozinhar o arroz com água simples, o que pode resultar em um arroz sem sabor e sem textura adequada. A boa notícia é que você pode transformar o sabor e a qualidade do arroz usando ingredientes simples e técnicas práticas. Descubra essa dica incrível que vai elevar o seu arroz a outro nível, tornando-o mais saboroso e perfeito para qualquer prato.
Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícaras de caldo de galinha ou legumes (ou água e um cubo de caldo)
1 colher de sopa de azeite ou manteiga
Sal a gosto
Folhas de louro (opcional)
Alho picado (opcional)
Instruções:
Lavar o arroz: Enxágue o arroz em água corrente até que a água saia limpa, removendo excesso de amido.
Refogar os temperos (opcional): Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga. Se desejar, adicione alho picado para um sabor extra e refogue por alguns segundos.
Adicionar o líquido: Ao invés de adicionar apenas água, coloque o caldo de galinha ou legumes na panela. Esse passo dará um sabor mais intenso ao arroz. Se não tiver caldo, basta adicionar água e um cubo de caldo.
Cozinhar: Adicione o arroz à panela com o caldo e deixe ferver. Depois, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
Finalização: Deixe descansar por 5 minutos antes de servir, e se desejar, adicione folhas de louro para um toque aromático.
Dicas de assistência e armazenamento:
Se o arroz secar antes de cozinhar completamente, adicione mais um pouco de caldo ou água e continue cozinhando até que fique pronto.
O arroz cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 1 mês.
Para manter o arroz fresco após o armazenamento, adicione um pouco de caldo ou água ao reaquecer.
Variantes:
