Introdução
O doce de banana na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa que traz à tona o sabor inconfundível das bananas maduras. Aprendi esta receita com a minha avó, e desde então ela se tornou uma verdadeira tradição na minha cozinha. A panela de pressão ajuda a acelerar o processo, garantindo que o doce fique no ponto certo, macio e cheio de sabor. A combinação de açúcar, especiarias e bananas é um verdadeiro prazer para o paladar!
Ingredientes:
6 bananas maduras (de preferência nanicas)
1 xícara de açúcar (pode usar o açúcar cristal ou mascavo)
1/2 xícara de água
1 colher de chá de canela em pó
1 cravo-da-índia (opcional)
Suco de 1 limão
Instruções:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Na panela de pressão, coloque as bananas, o açúcar, a água, o cravo e a canela.
Misture bem todos os ingredientes.
Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando a panela começar a apitar, conte 10 minutos de cozimento.
Após esse tempo, desligue o fogo e espere sair a pressão antes de abrir a panela.
Abra a panela e, com uma colher, mexa delicadamente o doce até atingir a consistência desejada. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para apurar o sabor.
Finalize com o suco de limão, mexa novamente e sirva o doce ainda morno ou gelado.
Dicas de assistência e armazenamento:
