Introdução
O Eierlikör, um licor de gema de ovo cremoso e aromático, era uma iguaria apreciada na antiga República Democrática Alemã (RDA). Feito com ingredientes simples, ele combina sabor doce e textura aveludada, sendo perfeito para degustação pura ou como complemento em sobremesas.
Ingredientes
- 5 gemas de ovo
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 250 ml de leite condensado
- 200 ml de rum ou aguardente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Aos poucos, adicione o rum (ou aguardente) e o extrato de baunilha, mexendo sempre.
- Coe a mistura para garantir uma textura lisa e uniforme.
- Despeje em garrafas esterilizadas e feche bem.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
