Introdução:
O ensopado de batata com almôndegas picadas é uma receita deliciosa, reconfortante e perfeita para os dias mais frios. Com um sabor intenso e uma combinação perfeita de ingredientes, este prato pode ser a solução para uma refeição completa e cheia de sabor. A leveza da batata se mistura com a intensidade das almôndegas temperadas, tornando cada garfada um prazer. A receita é simples, rápida e ideal para quem procura uma refeição prática sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 tomate maduro picado
- 1 cenoura média picada
- 1 litro de caldo de galinha (ou água)
- Azeite ou óleo para fritar
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparando as almôndegas: Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Modele pequenas almôndegas e reserve.
- Fritando as almôndegas: Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo. Frite as almôndegas até que fiquem douradas por todos os lados. Retire-as da frigideira e reserve.
- Cozinhando o ensopado: Em uma panela grande, adicione o caldo de galinha (ou água) e as batatas. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, até as batatas ficarem quase macias.
- Finalizando o prato: Adicione as almôndegas, o tomate picado e a cenoura. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam cozidos e os sabores estejam bem incorporados. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Servindo: Sirva o ensopado quente, decorado com um ramo de alecrim e um pouco de salsa fresca picada para um toque especial.
