Filé de Carne com Creme de Chalota – Uma Receita Sofisticada e Saborosa

Introdução: O filé de carne com creme de chalota é uma receita elegante e deliciosa, perfeita para impressionar em jantares especiais ou para uma refeição requintada durante a semana. O toque suave e adocicado da chalota combina perfeitamente com o sabor suculento do filé, criando um prato harmonioso que conquista paladares exigentes. A cremosidade do molho faz toda a diferença, tornando o prato ainda mais saboroso e convidativo.

Ingredientes:

• 2 filés de carne (como filé mignon ou alcatra)
• 4 chalotas pequenas, picadas
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 taça de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• Ramos de tomilho (opcional)
• 1 dente de alho picado (opcional)

Instruções:

1. Tempere os filés de carne com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
3. Coloque os filés de carne na frigideira e frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire-os da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o alho (se usar) e refogue por cerca de 1 minuto.
5. Adicione as chalotas picadas e refogue até ficarem douradas e macias.
6. Deglace a frigideira com o vinho branco, raspando os pedaços caramelizados no fundo.
7. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até o molho ficar cremoso.
8. Cozinhe por mais 2-3 minutos até o molho atingir a consistência desejada. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
9. Retorne os filés de carne à frigideira e cubra-os com o molho. Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer.
10. Sirva imediatamente, decorado com tomilho, se desejar.

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