- Armazenamento: Guarde as sobras do filé com creme de chalota em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Aquecimento: Aqueça os filés com molho em fogo baixo em uma frigideira, adicionando um pouco mais de creme de leite ou caldo, se necessário, para manter a cremosidade.
- Acompanhamentos: O prato combina bem com arroz cremoso, purê de batata ou legumes assados.
Variantes:
- Versão Vegetariana: Utilize cogumelos portobello ou outro cogumelo grande no lugar da carne para uma versão vegetariana deste prato.
- Molho de Chalota com Vinho Tinto: Se preferir um sabor mais robusto, experimente substituir o vinho branco por vinho tinto.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar cortes como picanha, alcatra ou até frango, mas o filé mignon é o mais recomendado pela sua maciez.
- O que posso usar no lugar da chalota? A cebola roxa pode ser uma alternativa, embora a chalota tenha um sabor mais suave e adocicado.
- Posso preparar o molho com antecedência? Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira. Basta reaquecê-lo antes de servir.
