Introdução
Se você está em busca de uma forma única e irresistível de preparar filé de frango empanado, esta receita é para você. Com uma técnica especial que garante crocância e sabor incomparáveis, é ideal para refeições em família ou ocasiões especiais.
Ingredientes
4 filés de frango (temperados a gosto com sal, pimenta e limão)
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha panko ou farinha de rosca
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de páprica (opcional)
Óleo suficiente para fritar
Instruções
Prepare o frango: Tempere os filés de frango com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 15 minutos.
Organize a estação de empanamento: Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e misture a farinha panko, o queijo parmesão e a páprica em um terceiro.
Empane o frango: Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de panko e parmesão. Certifique-se de cobrir bem cada filé.
Frite ou asse: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Alternativamente, asse no forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
Descanso: Após fritar, deixe os filés em um papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Congelamento: Após empanar, congele os filés crus em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para sacos plásticos próprios para freezer. Frite ou asse diretamente do congelador.
Armazenamento: Mantenha os filés já fritos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na airfryer para restaurar a crocância.
Variantes
