Introdução
Delicie-se com um prato sofisticado e irresistível que combina suculentos medalhões de filé mignon, um toque cremoso do queijo Boursin e o sabor terroso de cogumelos frescos. Esta receita fácil de preparar transforma qualquer refeição em uma experiência de restaurante na sua casa.
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon
- 150 g de queijo Boursin (ou outro queijo cremoso aromatizado)
- 250 g de cogumelos frescos (shiitake, champignon ou portobello), fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional, para o molho)
- Ervas frescas para decorar (como tomilho ou salsinha)
Instruções
- Prepare os medalhões: Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Sele os filés até dourarem, cerca de 2 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. Reserve.
- Cozinhe os cogumelos: Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de manteiga, o alho picado e os cogumelos. Refogue por 4-5 minutos até os cogumelos ficarem dourados e macios. Se preferir, adicione o vinho branco para deglaçar a frigideira.
- Monte o prato: Retorne os filés à frigideira com os cogumelos e cubra cada medalhão com uma porção generosa de queijo Boursin. Reduza o fogo e tampe por 2-3 minutos, até o queijo derreter ligeiramente.
- Finalize o molho (opcional): Adicione creme de leite ao líquido restante na frigideira, misture e aqueça até encorpar levemente. Ajuste o tempero.
- Sirva: Disponha os filés com os cogumelos sobre um prato, regue com o molho e finalize com ervas frescas.
