- Se sobrar molho, ele pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça lentamente em fogo baixo.
- Para manter a maciez do filé mignon, evite cozinhá-lo por muito tempo. O tempo ideal de preparo é entre 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé e do ponto desejado.
- Para armazenar os bifes prontos, envolva-os em plástico filme e guarde na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, é melhor usar uma frigideira, para não perder a suculência da carne.
Variantes:
- Filé Mignon com Mostarda e Ervas: Acrescente uma mistura de ervas finas (como tomilho e alecrim) ao molho para uma variação mais aromática.
- Filé Mignon com Mostarda e Cogumelos: Adicione cogumelos fatiados na frigideira junto com o alho para um sabor mais profundo.
- Filé Mignon com Mostarda e Mel: Para uma versão mais adocicada, substitua uma das colheres de sopa de mostarda por mel.
Perguntas Frequentes:
- Posso fazer esse prato com outro tipo de carne?
- Sim! Se preferir, pode usar contra-filé, peito de frango ou até mesmo carne suína. Apenas ajuste o tempo de cocção conforme o tipo de carne escolhido.
- Posso substituir a mostarda Dijon por outro tipo de mostarda?
- Claro! A mostarda amarela ou a mostarda em grão também podem ser usadas, dependendo do sabor que você preferir.
- Qual acompanhamento fica bom com o Filé Mignon com Mostarda?
- Esse prato vai bem com purê de batata, arroz branco, vegetais salteados ou uma salada fresca.
- Posso congelar o filé mignon após cozinhá-lo?
- O ideal é consumir o filé mignon imediatamente para manter a maciez da carne. Caso precise congelá-lo, guarde os bifes já cozidos com o molho em um recipiente hermético, e use dentro de 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça bem antes de servir.
Com essas instruções e variações, você tem um prato sofisticado e simples de preparar para qualquer ocasião!
