Introdução:
Este prato combina a suavidade do filé mignon suíno com a cremosidade do queijo Boursin, criando uma experiência gastronômica rica e sofisticada. Fácil de preparar, mas repleto de sabores intensos, ele é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para um jantar gourmet em casa. Nesta receita, o filé é grelhado até atingir a maciez perfeita, e o Boursin, com sua mistura de temperos finos, adiciona um toque único de sabor.
Ingredientes:
- 500g de filé mignon suíno
- 150g de queijo Boursin
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de tomilho fresco (opcional)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
Instruções:
- Preparar o filé mignon: Tempere os filés de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça uma frigideira grande e adicione azeite de oliva e manteiga.
- Selar o filé mignon: Coloque os filés na frigideira quente e sele cada lado por 4-5 minutos ou até que fiquem dourados e com a crosta bem feita. Retire os filés da frigideira e reserve.
- Preparar o molho: Na mesma frigideira, adicione os dentes de alho picados e refogue por 1-2 minutos até ficarem dourados. Deglace a frigideira com o vinho branco, raspando os pedaços dourados no fundo.
- Adicionar o Boursin: Coloque o creme de leite fresco e adicione o queijo Boursin, mexendo até formar um molho cremoso. Tempere com mais sal e pimenta a gosto.
- Finalizar o prato: Coloque os filés de volta na frigideira, envolvendo-os no molho cremoso. Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, para que o filé termine de cozinhar e absorva o sabor do molho.
- Servir: Transfira os filés para os pratos e regue-os com o molho. Decore com raminhos de tomilho fresco, se desejar.
