- Assistência: Certifique-se de não cozinhar demais o filé mignon, para manter a carne suculenta. Se necessário, utilize um termômetro culinário para garantir que o ponto esteja correto (o ideal é 70°C no interior da carne).
- Armazenamento: O prato pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente bem fechado. Para aquecer, coloque em uma frigideira baixa com um pouco de água ou creme de leite para restaurar a cremosidade do molho.
Variantes:
- Vegetariana: Experimente substituir o filé mignon suíno por cogumelos Portobello grelhados. Eles têm uma textura firme e absorvem muito bem o sabor do molho de Boursin.
- Adição de ervas: Para um sabor ainda mais intenso, adicione alecrim ou sálvia ao molho.
- Com Bacon: Se você quer um toque defumado, adicione pedaços de bacon frito ao molho cremoso para um sabor mais robusto.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de queijo no lugar do Boursin?
Sim! Você pode substituir o Boursin por queijo cremoso com ervas finas ou até mesmo queijo brie, se preferir um sabor mais suave. - O filé mignon suíno pode ser substituído por outro tipo de carne?
Sim, o filé de frango ou filé de carne bovina também funcionam bem com essa receita. - Posso fazer a receita sem o vinho?
Sim, o vinho pode ser substituído por caldo de galinha ou água, embora o vinho traga um sabor mais profundo ao molho. - Como posso garantir que o filé mignon suíno não fique seco?
A chave é selar a carne em fogo alto e deixar o centro do filé rosado. Não o cozinhe demais para não perder a suculência.
