Assistência: Para um toque extra de sabor, sirva a galette com um pouco de chantilly ou geléia de frutas vermelhas.
Armazenamento: Caso sobrem pedaços, a galette pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Para manter a crocância, basta aquecê-la no forno por alguns minutos antes de servir novamente.
Variantes:
Galette des Rois com Chocolate: Substitua parte das amêndoas moídas por cacau em pó para criar uma versão de chocolate desta deliciosa torta.
Galette des Rois com Frutas: Uma variação fresca da galette pode ser feita adicionando frutas como framboesas ou pêssegos no recheio, além das amêndoas.
Galette des Rois Vegana: Para uma versão sem ingredientes de origem animal, use manteiga vegetal e substitua o ovo por um ovo vegano ou mesmo por purê de maçã.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outra massa que não seja folhada?
Para uma galette autêntica, é recomendada a massa folhada, mas se preferir, pode substituir por outra massa quebradiça ou mesmo fazer sua própria massa caseira.
Onde posso encontrar a fava?
A fava é tradicionalmente inserida em muitas versões dessa receita, mas pode ser difícil de encontrar. Uma miniatura pequena também serve, ou você pode pular este passo se não for possível encontrá-la.
Preciso adicionar a fava?
Não, é opcional, mas faz parte da tradição. A fava é utilizada para determinar quem será o “rei” ou “rainha” do dia!
Posso congelar a Galette des Rois?
Sim, você pode congelar a galette antes de assá-la. Basta montá-la, cobrir com filme plástico e colocá-la no congelador. Para assar, retire-a do congelador e pincele com gema antes de levar ao forno.
Esse formato cria uma receita fácil de seguir, completa e informativa, e também explora diferentes aspectos da tradicional Galette des Rois.
