Introdução:
Este gratinado de batata, chouriço, tomate e bechamel é uma deliciosa combinação de ingredientes simples que, quando unidos, criam um prato rico, reconfortante e perfeito para qualquer ocasião. A cremosidade do molho bechamel mistura-se perfeitamente com o sabor defumado do chouriço e a suavidade das batatas, enquanto os tomates proporcionam um toque fresco. É a escolha ideal para um almoço de domingo ou até mesmo para um jantar de inverno aconchegante.
Ingredientes:
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas finas
- 150 g de chouriço, cortado em rodelas
- 3 tomates maduros, picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 1 dente de alho picado
- 400 ml de molho bechamel (pronto ou caseiro)
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de queijo ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco (para decorar)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma assadeira com azeite.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente (cerca de 10 minutos) e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o chouriço e frite por alguns minutos até dourar.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até os tomates amolecerem.
- Em uma assadeira, faça uma camada de batatas cozidas no fundo. Adicione parte da mistura de chouriço e tomate por cima, depois cubra com uma camada de molho bechamel. Repita o processo até usar todos os ingredientes.
- Finalize com uma camada de molho bechamel e queijo ralado, se desejar.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
- O gratinado pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir para manter a textura cremosa.
- Se desejar tornar o prato mais leve, pode substituir o chouriço por frango desfiado ou cogumelos.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas como orégano ou alecrim durante o preparo.
