Introdução: O gratinado de batatas ao estilo raclette é uma receita inspirada na tradicional culinária suíça, que combina batatas macias com queijo derretido, resultando em um prato reconfortante e saboroso. Ideal para dias mais frios ou para reunir amigos e familiares em torno de uma refeição acolhedora.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 4 “árvores” de brócolis
- 4 cogumelos cortados
- 2 colheres de sopa de bacon picado
- 1/2 xícara de queijo feta em pedaços
- 1 copo de creme fraîche
- 1 e 1/2 xícara de mussarela ralada
- Salsinha, sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Preparação dos ingredientes: Cozinhe as batatas e o brócolis no vapor até ficarem al dente. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos.
- Montagem do gratinado: Em um refratário, misture as batatas, o brócolis, os cogumelos, o bacon e o queijo feta. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Adição do creme: Despeje o creme fraîche sobre os ingredientes e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos.
- Cobertura com queijo: Polvilhe a mussarela ralada por cima da mistura.
- Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Em seguida, utilize a função gratinar por mais 5 a 10 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Serviço: Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando o prato ainda quente.
Dicas de Armazenamento e Reaquecimento:
- Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Reaquecimento: Para manter a textura original, reaqueça o gratinado no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja completamente aquecido. Evite o uso do micro-ondas, pois pode comprometer a consistência do prato.
Variações:
